Energieschub für den Arbeitstag
Wenn du deine Mahlzeiten von zu Hause mitbringst, kannst du dennoch eine ausgewogene und nahrhafte Mittagsmahlzeit zusammenstellen. Hier ist eine Idee für eine Mahlzeit, die du von zu Hause mitbringen kannst
Gesundes Wrap:
Zutaten:
- Vollkorn-Wrap oder Tortilla
- Gegrilltes Hähnchen oder Tofu für eine vegetarische Option
- Gemischtes Gemüse wie Paprika, Zucchini, Karotten und Spinat
- Avocado-Scheiben
- Hummus oder griechischer Joghurt als Aufstrich
- Optional: Feta-Käse oder geriebener Parmesan für zusätzlichen Geschmack
Anleitung:
- Bereite das gegrillte Hähnchen oder den Tofu sowie das Gemüse bereits am Vortag zu und bewahre sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf.
- Am Morgen nimmst du die vorbereiteten Zutaten aus dem Kühlschrank und legst sie bereit.
- Erwärme den Vollkorn-Wrap kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, um ihn geschmeidig zu machen.
- Verteile eine großzügige Schicht Hummus oder griechischen Joghurt auf dem Wrap.
- Lege das gegrillte Hähnchen oder den Tofu in die Mitte des Wraps.
- Füge das Gemüse und die Avocado-Scheiben hinzu.
- Optional kannst du noch etwas Feta-Käse oder geriebenen Parmesan über die Füllung streuen.
- Rolle den Wrap fest zusammen und schneide ihn in der Mitte durch, um ihn einfacher zu essen.
Dieser gesunde Wrap enthält alle wichtigen Nährstoffe, die du für eine ausgewogene Mahlzeit benötigst. Das gegrillte Hähnchen oder der Tofu liefert Protein, das Gemüse und die Avocado liefern gesunde Fette und Ballaststoffe, und der Vollkorn-Wrap liefert komplexe Kohlenhydrate. Diese Mahlzeit ist einfach vorzubereiten, transportfähig und sättigend, was sie ideal für ein Mittagessen im Büro macht.
Hier sind weitere Rezeptideen für gesunde Mittagsmahlzeiten, die du von zu Hause mitbringen kannst
Quinoa-Salat mit Gemüse und gerösteten Kichererbsen
- Gekochter Quinoa
- Gemischtes Gemüse wie Tomaten, Gurken, Paprika und Radieschen
- Geröstete Kichererbsen für zusätzlichen Protein und Crunch
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander
- Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürzen
Gebackener Süßkartoffel mit schwarzen Bohnen und Avocado
- Gebackene Süßkartoffel (kann bereits am Vortag zubereitet werden)
- Schwarze Bohnen, gekocht und gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika
- Avocado-Scheiben
- Frischer Koriander oder Petersilie als Garnierung
- Optional: Griechischer Joghurt oder Salsa als Topping
Mediterraner Couscous-Salat
- Vollkorn-Couscous, gekocht und abgekühlt
- Gemischtes Gemüse wie Gurken, Tomaten, Paprika und rote Zwiebeln
- Kichererbsen für zusätzliches Protein
- Fetakäse, in Würfel geschnitten
- Oliven und frische Kräuter wie Minze oder Petersilie
- Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Oregano
Quinoa-Bowl mit geröstetem Gemüse und Hummus
- Gekochter Quinoa als Basis
- Geröstetes Gemüse wie Brokkoli, Karotten, Zucchini und rote Zwiebeln
- Hummus als Proteinquelle und Geschmacksträger
- Geröstete Nüsse oder Samen für zusätzlichen Crunch
- Frische Kräuter wie Koriander oder Schnittlauch als Garnierung
- Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Oregano
Schwarze Bohnen Quesadillas mit Guacamole
- Vollkorn-Tortillas
- Schwarze Bohnen, gewürzt mit Kreuzkümmel, Knoblauch und Chili-Pulver
- Geschredderter Käse (z.B. Cheddar oder Pepper Jack)
- Frische Avocado für Guacamole
- Tomaten, Zwiebeln und Limettensaft für die Guacamole
- Optional: Griechischer Joghurt oder Salsa als Dip
Diese Rezepte bieten eine Vielzahl von Aromen, Texturen und Nährstoffen und sind perfekt für ein gesundes Mittagessen im Büro geeignet. Du kannst sie nach Belieben anpassen und variieren, um deinen persönlichen Vorlieben und Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden.
Viel Freude beim Vorbereiten und Genießen.
Schreibe mir wie es dir geschmeckt hat und ob du noch andere gute Ideen und Erfahrungen gemacht hast.
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