Weihnachten ist eines der schönsten und magischsten Feste im Jahr. Es wird weltweit gefeiert, aber die Bräuche und Traditionen, die dieses Fest begleiten, könnten unterschiedlicher nicht sein. Jede Region hat ihre eigene Art, die Weihnachtszeit zu gestalten, und genau das macht es so faszinierend. Hier möchte ich dir einen Einblick in die Vielfalt der Weihnachtstraditionen geben, die uns daran erinnern, wie besonders diese Zeit ist.
Deutschland
Tradition pur mit Adventskranz und Christkind
In Deutschland beginnt die Weihnachtszeit oft schon mit dem ersten Advent. Der Adventskranz mit seinen vier Kerzen symbolisiert die Vorbereitung auf das Fest. Kinder öffnen jeden Tag ein Türchen im Adventskalender, um die Vorfreude zu steigern. Am 24. Dezember bringt das Christkind, oder in manchen Regionen der Weihnachtsmann die Geschenke, die unter dem geschmückten Baum liegen.
Italien
La Befana und die Mitternachtsmesse
In Italien ist die Weihnachtszeit geprägt von Familie und religiösen Zeremonien. Die berühmte Mitternachtsmesse zu Heiligabend gehört für viele dazu. Neben dem Weihnachtsmann spielt hier die Figur der „La Befana“ eine wichtige Rolle. Sie ist eine alte, freundliche Hexe, die am 6. Januar Geschenke bringt.
Skandinavien
Julbock und Luciafest
In Schweden, Norwegen und Dänemark beginnt die Weihnachtszeit mit dem Luciafest am 13. Dezember. Mädchen in weißen Gewändern mit Kerzenkränzen auf dem Kopf singen Lieder und bringen Licht in die dunkle Jahreszeit. In Schweden gibt es außerdem den „Julbock“, einen traditionellen Weihnachtsbock aus Stroh, der Häuser schmückt und auf den Weihnachtsmärkten zu finden ist.
England
Christmas Carols und Mistelzweige
In England werden zur Weihnachtszeit „Christmas Carols“ gesungen, oft von Gruppen, die von Haus zu Haus ziehen. Ein weiterer typischer Brauch ist das Aufhängen von Mistelzweigen – wer sich darunter küsst, wird mit Glück gesegnet. Am 25. Dezember öffnet die ganze Familie gemeinsam ihre Geschenke.
Spanien
Drei Könige und Krippen
In Spanien spielt das Krippenbauen eine wichtige Rolle. Diese kunstvollen Miniaturszenen schmücken viele Häuser und öffentliche Plätze. Geschenke gibt es oft erst am 6. Januar, dem Tag der Heiligen Drei Könige, die als eigentliche Geschenkebringer gelten.
Australien
Weihnachten im Sommer
Da Weihnachten in Australien mitten im Sommer gefeiert wird, finden viele Festlichkeiten im Freien statt. Strandpicknicks und Grillabende sind hier genauso verbreitet wie traditionelle Weihnachtslieder, die manchmal sogar umgetextet werden, um den heißen Temperaturen gerecht zu werden.
Mexiko
Las Posadas und Piñatas
In Mexiko sind die „Las Posadas“ eine zentrale Tradition. Vom 16. bis 24. Dezember ziehen Nachbarn in einer Prozession von Haus zu Haus, um die Suche von Maria und Josef nach einer Herberge nachzustellen. Am Ende gibt es Feiern mit Piñatas, die mit Süßigkeiten und kleinen Geschenken gefüllt sind.
Polen
12 Gerichte und ein freier Platz
In Polen wird Weihnachten sehr familiär gefeiert. Am Heiligabend gibt es ein festliches Essen mit zwölf Gerichten, eines für jeden Apostel. Ein leerer Platz wird immer für einen unerwarteten Gast freigehalten, eine Tradition, die Nächstenliebe symbolisiert.
USA
Lichterglanz und Santa Claus
In den USA steht Weihnachten im Zeichen von Santa Claus und aufwendig geschmückten Häusern. Viele Familien gestalten spektakuläre Lichtdekorationen, die ganze Viertel in ein Lichtermeer verwandeln. Auch das Aufhängen von Weihnachtsstrümpfen am Kamin für die Geschenke von Santa Claus ist ein typischer Brauch.
Russland
Orthodoxes Weihnachten und Babuschka
In Russland wird Weihnachten am 7. Januar nach dem Julianischen Kalender gefeiert. Die orthodoxe Kirche prägt die Feierlichkeiten mit festlichen Gottesdiensten. Eine bekannte Figur der russischen Weihnachtszeit ist Babuschka, die Kindern Geschenke bringt, ähnlich wie der Weihnachtsmann.
Südafrika
Straßenumzüge und Sommerfreuden
In Südafrika ist Weihnachten bunt und lebendig. Es gibt oft festliche Straßenumzüge mit Tänzen und Musik. Auch hier wird das Fest unter sommerlichem Himmel gefeiert, mit Picknicks oder einem Besuch am Strand.
Deutsche Weihnachtsplätzchen Vanillekipferl
Zutaten
250 g Mehl
210 g Butter (kalt)
100 g gemahlene Mandeln
80 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
100 g Puderzucker
Zubereitung
Mehl, Butter, Mandeln, Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker zu einem Teig verkneten. Den Teig für 30 Minuten kühlen.
Kleine Portionen nehmen, zu Kipferln formen und bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen.
Puderzucker mit dem restlichen Vanillezucker mischen und die noch warmen Kipferl darin wenden.
Deutsche Weihnachtsplätzchen
Zimtsterne
Zutaten
3 Eiweiß
250 g Puderzucker
400 g gemahlene Mandeln
2 TL Zimt
1 TL Zitronensaft
Zubereitung
Eiweiß steif schlagen, Puderzucker nach und nach unterheben. 4 EL der Masse zur Seite stellen.
Mandeln, Zimt und Zitronensaft untermischen, den Teig ausrollen.
Sterne ausstechen, mit der Eiweißglasur bestreichen und bei 120 °C ca. 25 Minuten backen.
Schwedische Lussekatter
Safran-Hefebrötchen
Zutaten
500 ml Milch
150 g Butter
1 g Safran
25 g frische Hefe
150 g Zucker
1 Prise Salz
850 g Mehl
1 Ei (zum Bestreichen)
Rosinen
Zubereitung
Milch erwärmen, Butter und Safran darin schmelzen lassen. Hefe darin auflösen.
Zucker, Salz und Mehl nach und nach zu einem geschmeidigen Teig kneten, 1 Stunde gehen lassen.
Teig zu „S“-förmigen Brötchen formen, Rosinen als Dekoration hinzufügen.
Mit Ei bestreichen und bei 200 °C ca. 10–12 Minuten backen.
Englischer Christmas Pudding
Zutaten
200 g Mehl
100 g Semmelbrösel
150 g Zucker
1 TL Zimt
1 TL Muskat
200 g Rosinen
100 g getrocknete Früchte (Aprikosen, Kirschen)
2 Eier
200 ml dunkles Bier
50 ml Rum
Zubereitung
Alle Zutaten mischen, in eine gefettete Puddingform geben und abdecken.
Die Form in einem Wasserbad ca. 2–3 Stunden dämpfen.
Pudding stürzen, warm servieren oder einige Wochen durchziehen lassen.
Spanischer Roscón de Reyes
Zutaten
500 g Mehl
70 g Zucker
2 Eier
125 ml Milch
25 g frische Hefe
80 g Butter
1 TL Orangenblütenwasser
Zitronen- und Orangenschale
Kandierte Früchte
Zubereitung
Hefe in lauwarmer Milch auflösen, mit den restlichen Zutaten zu einem weichen Teig kneten. 2 Stunden gehen lassen.
Einen Kranz formen, mit kandierten Früchten dekorieren.
Bei 180 °C ca. 25 Minuten backen. Vor dem Backen kann eine kleine Überraschung (z. B. eine Bohne oder Münze) eingebacken werden.
Australischer Pavlova-Kuchen
Zutaten
4 Eiweiß
200 g Zucker
1 TL Essig
1 TL Maisstärke
300 ml Schlagsahne
Frische Früchte (z. B. Erdbeeren, Kiwi, Mango)
Zubereitung
Eiweiß steif schlagen, Zucker nach und nach einrühren. Essig und Maisstärke vorsichtig unterheben.
Die Masse auf einem Backpapier zu einem Kreis formen und bei 120 °C ca. 1 Stunde backen.
Mit geschlagener Sahne bestreichen und mit frischen Früchten dekorieren.
Mexikanische Tamales
Zutaten
500 g Masa-Harina (Maismehl)
250 g Butter oder Schmalz
200 ml Brühe
Maisblätter (getrocknet, in Wasser eingeweicht)
Füllung: z. B. Fleisch, Käse, Gemüse oder süße Früchte
Zubereitung
Maismehl mit Butter und Brühe zu einem Teig kneten.
Eine dünne Schicht Teig auf das eingeweichte Maisblatt geben, Füllung darauflegen und einwickeln.
Im Dampfgarer ca. 1 Stunde dämpfen.
Polnische Barszcz mit Uszka
Zutaten für Barszcz
1 kg Rote Bete
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
1 EL Essig
Zutaten für Uszka
200 g Mehl
1 Ei
Wasser
Pilzfüllung: z. B. Champignons, Zwiebeln
Zubereitung
Barszcz
Rote Bete schälen, in Scheiben schneiden, mit den restlichen Zutaten in Wasser kochen und abseihen.
Uszka
Mehl mit Ei und Wasser zu einem Teig kneten, dünn ausrollen, kleine Kreise ausstechen, füllen und zu Maultaschen formen.
Die Uszka in kochendem Wasser garen und in der Barszcz servieren.
Mit diesen Rezepten kannst du die weihnachtliche Vielfalt der Welt in deine Küche bringen. Viel Freude beim Nachkochen und Genießen!
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