Selbstgemachte Frühstücksaufstriche sind nicht nur lecker, sondern auch gesünder, da du die Kontrolle über die Zutaten hast. Hier sind einige einfache und schmackhafte Rezepte, die du zu Hause ausprobieren kannst:

 Klassischer Hummus

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen (abgetropft und abgespült)
• 2 EL Tahini (Sesampaste)
• 2 EL Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Paprika, Kreuzkümmel oder Chili für zusätzlichen Geschmack

Zubereitung

1. Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauchzehe in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
2. Alles glatt pürieren, bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
4. In ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Avocado-Aufstrich

Zutaten

• 2 reife Avocados
• Saft einer Limette oder Zitrone
• 1 kleine Tomate, fein gewürfelt
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie (optional)

Zubereitung

1. Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
2. Limettensaft hinzufügen und alles mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
3. Tomate, Zwiebel und Knoblauch unterrühren.
4. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
5. Frisch servieren, da Avocado schnell braun wird.

Nuss-Nougat-Creme

Zutaten

• 200 g Haselnüsse (geröstet und ohne Haut)
• 100 g dunkle Schokolade (70% Kakaoanteil)
• 1 EL Kakaopulver
• 2 EL Ahornsirup oder Honig
• 1 EL Kokosöl
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die gerösteten Haselnüsse in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein mahlen, bis eine cremige Masse entsteht (kann einige Minuten dauern).
2. Schokolade schmelzen und zusammen mit Kakaopulver, Ahornsirup, Kokosöl und Salz zu den gemahlenen Nüssen geben.
3. Alles gut vermischen, bis eine glatte Creme entsteht.
4. In ein luftdichtes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Kräuterquark

Zutaten

• 250 g Quark (Magerquark oder Vollfett, je nach Vorliebe)
• 1 EL Milch oder Mineralwasser (für eine cremigere Konsistenz)
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill), fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Quark mit Milch oder Mineralwasser in eine Schüssel geben und glatt rühren.
2. Gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen und gut vermischen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Frisch servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.

Apfel-Zimt-Aufstrich

Zutaten

• 3 Äpfel, geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten
• 2 EL Zucker (oder nach Geschmack)
• 1 TL Zimt
• Saft einer halben Zitrone
• 100 ml Wasser

Zubereitung

1. Äpfel, Zucker, Zimt, Zitronensaft und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
3. Die Masse pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
4. Abkühlen lassen und in ein Glas füllen.

Diese selbstgemachten Aufstriche sind einfach zuzubereiten und können nach Belieben angepasst werden. Sie sind ideal für ein gesundes Frühstück oder als Snack und bieten eine köstliche Abwechslung zu herkömmlichen Aufstrichen aus dem Supermarkt.

Lasst es euch schmecken